Super Dicasss!!!

Sucos Naturais - três receitas saborosas.

2009-03-15T09:49:00.000-07:00

O Verão acabou e o Outono já deu o ar da graça mas, com este calorão que tem feito por todo o país, nada melhor do que se refrescar com muitos liquidos não é mesmo? Melhor ainda é unir o útil ao agradável se refrescando com sucos naturais. As frutas possuem muitas vitaminas e minerais e previnem doenças pois deixam seu corpo mais forte para se defender de eventuais intrusos. Lendo o livro 100 Sucos com Poderes Medicinais do Prof. Lelington Lobo franco, separei para os leitores do My Blog Health e Super Dicasss três receitas saborosas de sucos fáceis de serem preparados e de grande potencial nutritivo. Seguem as receitas:

1ª - Abacaxi com Cenoura

2 Cenouras grandes picadas
1/2 litro de água
1/2 abacaxi pérola picado
Adoçar a vontade

Modo de Preparo: bater no liquidificador e servir gelado. Decore as bordas com cascas finas de laranja e pedacinhos de manga.

Principais elementos terapeuticos:

1. Cenoura - rica em betacaroteno, que é a pró-vitamina A, ajudando os tecidos celulares e a visão. A Vitamina A é varredora de radicais livres, que ocasionam a degeneração das artérias e das doenças como o câncer e o diabetes.
2. Abacaxi - fruta altamente digestiva, combate a prisão de ventre e é antiinflamatória. Vitaminas: A, C, B1. Minerais: potássio, fósforo, selênio, ferro, magnésio e manganês. (Leia mais...)

Receitas Naturais para o almoço

2008-02-15T16:11:00.000-08:00

Seguem 10 receitinhas muito saborosas e simples de fazer. Incremente o seu almoço com alimentos nutritivos e saudáveis!!!!

Veja também: Receitas Naturais para o Dejejum

Fonte: BIAZZI, Eliza M. S. Recursos para uma vida natural. 7. ed. São Paulo: C.P.B., 1999.

VAGEM REFOGADA

2008-02-15T15:51:00.001-08:00

Modo de Fazer:

Pique as vagens em pedacinhos miúdos. Coloque na panela junto com o tempero desejado (alho, sal, cebola, 1 tomate picadinho). Conserve o fogo baixo e deixe a vagem amolecer no próprio suco. Ao retirar, acrescente óleo de oliva ou de gergelim.

Fonte: BIAZZI, Eliza M. S. Recursos para uma vida natural. 7. ed. São Paulo: C.P.B., 1999.

QUIBE

2008-02-15T15:46:00.000-08:00

Ingredientes:

1 1/2 xícara de triguilho deixado de molho (bem escorrido)
1 1/2 xícara de carne vegetal moída (ou glúten moído)
1 cebola grande picadinha
alho
hortelã
3 colheres de farinha integral
4 colheres de óleo de oliva
sal a gosto

Modo de Fazer:

Misture bem todos os ingredientes, coloque às colheradas na forma para assar. Cubra a assadeira com papel laminado e asse em forno moderado.

Fonte: BIAZZI, Eliza M. S. Recursos para uma vida natural. 7. ed. São Paulo: C.P.B., 1999.

ENROLADINHOS DE ARROZ

2008-02-15T15:16:00.000-08:00

Ingredientes:

1 repolho médio
1/2 xícara de arroz integral semicozido ou arroz malekizado (cozinhar o arroz até secar a água)
1 1/2 xícara de carne vegetal moída
temperos a desejar
2 colheres de creme de gergelim

Modo de Fazer:

Retire as folhas do repolho cuidado e coloque-as por alguns minutos em água fervendo. Reserve. Misture o arroz integral semicozido à carne vegetal, os temperos e coloque 1 colherada em cada folha de repolho. Enrole bem, dobre as bordas e vá colocando esses enrolados um por cima do outro, numa panela. Ao terminar, coloque um peso (pires de louça) em cima para que não se abram. Acrescente duas xícaras de água com alho, orégano e sal. Após meia hora, abra e veja se o arroz está mole. Se não estiver, acrescente mais água e deixe por mais tempo.

Fonte: BIAZZI, Eliza M. S. Recursos para uma vida natural. 7. ed. São Paulo: C.P.B., 1999.

ESPINAFRE AO MOLHO BRANCO

2008-02-15T15:09:00.000-08:00

Modo de Fazer:

Coloque um maço de espinafre escolhido, em água, fervendo por 3 a 5 minutos. Retire, pique bem e recoloque na panela com o tempero da sua preferência. Acrescente: 1 a 2 xícaras de leite de castanha-do-pará e 2 colheres de trigo ou semolina, mexendo sem parar. Pode ser feito, também, da seguinte forma: quando o espinafre estiver tenro, engrosse o caldo com trigo e acrescente 9 a 12 castanhas-do-pará raladas. Obs: Proceda da mesma forma com acelga e outras verduras, lembrando que elas dispensam ser escaldadas antes.

Fonte: BIAZZI, Eliza M. S. Recursos para uma vida natural. 7. ed. São Paulo: C.P.B., 1999.

CHUCHU RECHEADO

2008-02-15T15:04:00.000-08:00

Modo de fazer:

Cozinhe os chuchus. corte cada um no sentido do comprimento. Retire o miolo e parte da polpa. Junte as sementes e a polpa com glúten moído, cheiro-verde, tomate picadinho, cebola e óleo de canola. Acrescente um punhadinho de trigo para juntar a massa. Recheie cada chuchu e leve para assar em forno quente. No lugar de glúten, você pode esperimentar tofu, nozes e palmito.

Fonte: BIAZZI, Eliza M. S. Recursos para uma vida natural. 7. ed. São Paulo: C.P.B., 1999.

BERINJELA DE FORNO

2008-02-15T14:56:00.000-08:00

Modo de fazer:

Corte as berinjelas em fatias não muito grossas. Tempere com sal, alho e orégano. Deixe assim por alguns minutos. Escorra as beringelas, passe cada fatia levemente na farinha de trigo, unte uma assadeira, coloque as fatias para assar. Após assarem, arrume numa travessa, em camadas alternadas: berinjelas, molho de tomate e castanha ralada, polvilhada.

Obs: Se usar molho de tomate com nozes, não é necessário castanha ralada. Proceda assim com abobrinha e chuchu.

Fonte: BIAZZI, Eliza M. S. Recursos para uma vida natural. 7. ed. São Paulo: C.P.B., 1999.

BATATA DE FORNO

2008-02-14T15:58:00.000-08:00

Modo de Fazer:

Numa vasilha separada, faça o seguinte molho:

1 xícara de água
alho a gosto e orégano.

Separe as batatas necessárias à refeição. Descasque e corte em fatias não muito finas, numa assadeira. Leve ao forno a assadeira com as batatas e o molho. De quando em quando, vá regando as batatas até ficarem macias. Ao tirar do forno, acrescente óleo de oliva.

Fonte: BIAZZI, Eliza M. S. Recursos para uma vida natural. 7. ed. São Paulo: C.P.B., 1999.

BATATA EM CREME

2008-02-14T15:47:00.000-08:00

Ingredientes:

1 kg de batatas cruas passadas no ralo grosso
1 prato de cheiro verde picadinho
sal a gosto
3 a 4 dentes de alho
2 xícaras de leite de soja com salsão picadinho
5 colheres de trigo

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes e leve ao forno quente para assar.

Fonte: BIAZZI, Eliza M. S. Recursos para uma vida natural. 7. ed. São Paulo: C.P.B., 1999.

CROQUETES DE GRÃO-DE-BICO

2008-02-14T15:20:00.000-08:00

Ingredientes:

2 xícaras de grão-de-bico
4 tomates picados
1 cebola picada
2 colheres de creme de gergelim
1 cenoura crua ralada no ralador grosso
3 xícaras de pão velho moído
sal a gosto
1 xícara de salsinha picadinha
3 dentes de alho moídos

Modo de Fazer:

Deixe o grão-de-bico de molho à noite. No dia seguinte, bata no liquidificador, com o mínimo de água, ou moa na máquina; cuide para que não se torne um creme.
Misture bem os ingredientes e leve ao forno em forma untada, às colheradas. Cubra a forma com papel alumínio.

Fonte: BIAZZI, Eliza M. S. Recursos para uma vida natural. 7. ed. São Paulo: C.P.B., 1999.

ASSADO RECHEADO

2008-02-14T15:13:00.000-08:00

Ingredientes:

2 xícaras de mandioquinha em forma de purê
2 xícaras de pão duro moído
1/2 xícara de castanhas raladas
sal a gosto, orégano, 1 prato de cheiro-verde picadinho
2 colheres de óleo de canola

Modo de Fazer:

Junte os ingredientes e reparta a massa em duas partes iguais. Coloque a metade da massa numa forma untada, recheie e cubra com o restante da massa. Asse em forno moderado, coberto com papel alumínio. Recheio: carne vegetal moída ou palmito e azeitonas.

Fonte: BIAZZI, Eliza M. S. Recursos para uma vida natural. 7. ed. São Paulo: C.P.B., 1999.

Receitas Naturais para o Dejejum

2008-02-14T14:31:00.001-08:00

Quem disse que a alimentação saudável não é saborosa??? Vou passar dicas de receitas muito nutritivas, fáceis de fazer e deliciosas, e o mais importante, não prejudicam a sua saúde! Abaixo segue o índice de receitas para o dejejum.

ÍNDICE:

Fonte: BIAZZI, Eliza M. S. Recursos para uma vida natural. 7. ed. São Paulo: C.P.B., 1999.

TOFU

2008-02-14T14:23:00.000-08:00

Modo de Fazer:

Faça o leite de soja como recomendado: 3 medidas de água oara uma medida de soja. Quando estiver fervendo, diminua o fogo e vá acrescentando sulfato de cálcio ou sulfato de magnésio (sal amargo) aos pouquinhos e mexendo até o leite coalhar. Para 1 litro de leite, uma colherinha de chá do sulfato escolhido.
Forre com um pano fino uma forminha furadinha qualquer (uma marmita furadinha no fundo por exemplo). Despeje o leite coalhado e coloque, levemente, um pequeno peso em cima. Deixe escorrer.
Você pode, assim que o soro estiver escoando, antes da massa aglutinar-se, despejar mais água quente para lavar a massa. Se quiser, coloque um pouco de sal grosso.

Obs: Siga a medida indicada do aglutinante: uma colherinha de chá, ou menos, para 1 litro de leite.

Fonte: BIAZZI, Eliza M. S. Recursos para uma vida natural. 7. ed. São Paulo: C.P.B., 1999.

PÃEZINHOS DE AVEIA

2008-02-14T14:13:00.000-08:00

Ingredientes:

6 xícaras de aveia
1 xícara de creme de castanha (bata a castanha com água no liquidificador)
2 xícaras de trigo
sal a gosto
1 colher (sopa) de fermento para pão
2 1/2 xícaras de água morna

Modo de Fazer:

Junte a aveia, a farinha, um pouco de água morna e o fermento. Acrescente os outros ingredientes, trabalhe a massa com as mãos e deixe crescer em local aquecido por 1 hora mais ou menos. Depois, sove bem a massa e faça pãezinhos pequenos. Espere crescer e leve ao forno para assar.

Fonte: BIAZZI, Eliza M. S. Recursos para uma vida natural. 7. ed. São Paulo: C.P.B., 1999.

LEITE DE SOJA

2008-02-13T18:33:00.000-08:00

Modo de fazer:

Deixe a soja de molho na água durante a noite. Lave muito bem pela manhã em várias águas.
Para cada medida que você utilizar de soja, use 3 medidas iguais de água. Bata no liquidificador, coe num pano (pode ser um coador nunca usado de café) e coloque para ferver.
Tempere com uma pitada de sal e raspinhas de limão. pode-se usar ainda a erva-doce, a hortelã e outras ervas aromáticas para dar ao leite de soja um sabor especial. Para adoçar, um pouquinho de mel.

Fonte: BIAZZI, Eliza M. S. Recursos para uma vida natural. 7. ed. São Paulo: C.P.B., 1999.

BOLO DE AVEIA

2008-02-13T18:28:00.000-08:00

Ingredientes:

3 xícaras de aveia
2 xícaras de maça ralada no ralo grosso
3 xícaras de água quente
1 xícara de castanha-do-pará moida
1 xícara de passas
1 colherinha de raspinhas de limão
4 colheres de mel ou mel a gosto
pitada de sal
4 colheres de óleo de canola
1 colherinha de baunilha

Modo deFazer:

Bata a castanha no liquidificador com água quente, misture os outros ingredientes e asse em forno quente, em forma devidamente untada com óleo de milho.

Fonte: BIAZZI, Eliza M. S. Recursos para uma vida natural. 7. ed. São Paulo: C.P.B., 1999.

BOLO DE FARINHA DE MILHO

2008-02-13T18:24:00.001-08:00

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de milho
4 colheres de óleo de canola
sal a gosto
erva-doce a gosto
1/2 xícara de castanha-do-pará
3 xícaras de água

Modo de Fazer:

Bata as castanhas no liquidificador com água, junte os ingredientes, misture com uma colher de pau. Unte uma assadeira e despeje a massa numa camada de 2 cm. Asse em forno a 230ºC.

Fonte: BIAZZI, Eliza M. S. Recursos para uma vida natural. 7. ed. São Paulo: C.P.B., 1999.

BOLACHINHAS DE AVEIA E AMENDOIM

2008-02-13T18:17:00.000-08:00

Ingredientes:

3 xícaras de aveia
1 colherinha de sal
1/3 de xícara de mel
2 xícaras de amendoim torrado e batido no liquidificador
água suficiente para dar conscistência à massa
4 colheres de óleo de gergilim

Modo de Fazer:

Misture os ingredientes, faça as bolachinhas no formato que desejar e asse em forno moderado.

Fonte: BIAZZI, Eliza M. S. Recursos para uma vida natural. 7. ed. São Paulo: C.P.B., 1999.

BISCOITO DE TRIGO INTEGRAL

2008-02-13T18:13:00.000-08:00

Ingredientes:

6 xícaras de trigo integral grosso
1 colherinha de sal
1/2 xícara de mel
2 xícaras de castanhas raladas
3 bananas amassadas, ou 3 maçãs raladas
1 1/2 xícara de água
6 colheres de óleo de oliva ou canola

Modo de Fazer:

Misture tudo. Coloque a massa, às colheradas, numa forma untada prensando para que fiquem firme. Asse em forno quente. Para variar, você pode acrescentar frutas secas.

Fonte: BIAZZI, Eliza M. S. Recursos para uma vida natural. 7. ed. São Paulo: C.P.B., 1999.

BISCOITINHOS DE POLVILHO E CASTANHA-DO-PARÁ

2008-02-13T18:08:00.000-08:00

Ingredientes:

2 xícaras de polvilho azedo
1 xícara de castanha-do-pará
2 xícaras de aveia
sal e erva-doce a gosto
2 xícaras de água fervendo

Modo de fazer:

Escalde o povilho com a água fervendo; bata a castanha-do-pará no liquidificador ou moa em forma de pó. Junte todos os ingredientes e faça biscoitinhos finos (modele a gosto). Levew para assar em forma untada, em forno regular.

Fonte: BIAZZI, Eliza M. S. Recursos para uma vida natural. 7. ed. São Paulo: C.P.B., 1999.

BISCOITO DE GERGELIM

2008-02-13T18:02:00.000-08:00

Ingredientes:

3 xícaras de trigo integral
1 1/2 xícaras de água
sal a gosto
6 colheres de óleo de oliva ou canola

Modo de Fazer:

Junte todos os ingredientes trabalhando com as mãos e juntando mais água. Se for preciso, até formar uma massa que se desprenda das mãos. Abra com um rolo e forre assadeiras untadas. A massa deve ter espessura de + ou - 1/2 cm. Salpique delicadamente gergelim por cima da massa e corte em forma de palitos. Corte com a massa jpa na assadeira para aproveitar espaço. Leve para assar em forno moderado.

Fonte: BIAZZI, Eliza M. S. Recursos para uma vida natural. 7. ed. São Paulo: C.P.B., 1999.

AMEIXA SECA RECHEADA

2008-02-13T17:36:00.001-08:00

Igredientes do recheio:

1 coco ralado (descasque o coco e rale)
3 a 4 colheres de mel
2 bananas da terra raladas

Modo de Fazer:

Separe as ameixas mais macias, corte no sentido de comprimento, retire o caroço. Leve o Mel e a banana-da-terra para cozinhar. Assim que estiver um creme, junte o coco e mexa com a colher de pau. Deixe esfriar e recheie as ameixas. Está pronto! É só saborear!!

Fonte: BIAZZI, Eliza M. S. Recursos para uma vida natural. 7. ed. São Paulo: C.P.B., 1999.